Se viene la navidad

Creo que la navidad es una de las mejores festividades que existen, independiente de los regalos, uno aprovecha de disfrutar mas tiempo con los seres queridos, los amigos. En esta casa es tradición todos los años armar el árbol en la misma fecha, mi mamá prepara un rico pan de pascua, junto con el mejor cola de mono que e tomado, mi hermana mayor unas calugas riquisimas y yo siempre con algún detallito. En este mes espero mostrarles varias cositas que tengo pensadas para esta navidad y que espero disfruten...

Bombones

Cobertura molder choc

Relleno (utilizo desde frutas secas, manjar, salsas para postres, fondant)

Moldes para chocolates

Espátula de madera

Olla y bowl para baño maría

Alcohol desnaturalizado

Toalla nova

Papel para envolver

En un bowl poner la cantidad de chocolate deseado (Con 200 grs. alcanzan alrededor de 24 chocolates), poner sobre una olla con agua caliente (baño maría) sin salga vapor por los lados. Derretir bien sin dejar grumos. Llenar de a uno los moldes de los bombones, con la cuchara dar pequeños golpecitos sobre los lados para eliminar las burbujas de aire que puedan existir, luego vaciar el chocolate de los moldes al bowl (para formar el casquillo, o la base del chocolate), solo quedara lo necesario (no muy delgado tampoco para que el chocolate no se nos quiebre) llevar a refrigerar algunos minutos (alrededor de 10), sacar del refrigerador, agregar el relleno deseado hasta 3/4 partes del molde. Luego agregar mas chocolate por encima para sellarlo, elimimar el exceso y dar golpecitos con mucho cuidado para eliminar el aire. Llevar a refrigerar, los chocolates estarán listos cuando el molde se vea opaco. Ahí poner sobre toalla nova y dar golpecitos para que caigan los chocolates. Se pueden envolver con papeles brillantes, alusa, pirotines o en cajitas.

Nota: El alcohol se pasa al principio por cada molde con la ayuda de toalla nova para limpiarlo y darle brillo al chocolate

Chris Cornell en Chile!!

Así como lo leen, Chris Cornell se suma a los buenos artistas que han venido este año, Coldplay, Incubus, Placebo, Roger Waters, Deftons, Pet Shop Boys, Keane, Soda Stereo, The Killers, Travis, Starsailor, Bjork y a los que vendrán como The Police y Beck.

El concierto se realizara el Lunes 10 de Diciembre, a las 19 hrs. en Espacio riesco, las entradas están a la venta por ticketmaster desde 14400 pesos.

No se lo pierdan recordara canciones de Soundgargen y de Audioslave porsupuesto.

Un dulce despertar

Generalmente nunca desayuno, a lo mas comeré algo que encuentre por ahí (pésima costumbre!!) pero hace unos días desperté con ganas de tomar lo que yo llamo "Chocolate de cumpleaños". El típico chocolate que preparaban nuestras mamas, tías, abuelas para nuestros cumpleaños, y que ahora al sentir su aroma o tomarlo nos evoca a esos lindos recuerdos de la infancia. Cuando quieran tener esos recuerdos preparense una taza y entenderán de lo que estoy hablando.

"Chocolate de cumpleaños"

Leche

Cacao amargo

Azúcar

Clavo de olor

Canela

Colocar todo en una olla, dejar que hierva. Revolver constantemente hasta que espese.

(Las cantidades varias dependiendo para cuantas personas queremos hacerlo, eso si no agregar mas de dos clavos de olor).

De paseo por patronato

En una visita al barrio de patronato, (en la comuna de Recoleta, Stgo) con una de mis compañeras de trabajo encontramos el paraíso (al menos para mi fue así). En la calle Antonia López de Bello encontramos muy buenos lugares, el primero y mi favorito “El Gringo” un restaurante chiquitito con una barra donde no hay mas de 10 asientos donde se puede disfrutar de una comida realmente exquisita, shawarma, kubbe, humus y falafel están dentro de su oferta. Si quieren probar algo diferente esta es realmente una buenísima alternativa. A algunos pasos del gringo se encuentran los mejores supermercados chinos, Assimarket y China Market House. En el primero la variedad es inmensa, fideos, arroz, salsas, aceites, carnes y pescados congelados, verduras, gyozas de diferentes tipos, wantanes, artículos de aseo, además se su propio video club (obviamente de películas chinas), lo único malo es que todas las cosas estan en chino y no están indicadas con sus nombres en español así que uno no tiene la menor idea de que se trata. El China Market House se encuentra a su lado, este es uno de los dos locales que se encuentran en la misma calle separados casi por una cuadra (el otro es mas grande). Aquí nos encontramos con un señor muy amable y simpático que hablaba bastante español, además que cada cosa estaba muy bien señalada, jugos de diversos sabores, coca cola china, galletas, dulces, snacks, arroz, aceites, etc, mas unas bandejas de 15 rolls de sushi a $2.000 (muy bueno para el almuerzo), que vienen con soya un poco de wasabi y el señor te regala los palillos. También hay vaporeras de bambú a muy buenos precios, tres o 4 tamaños para elegir, la más grande no sobrepasa los $12.000.
En el andar por las calles se puede encontrar a una peruana muy amorosa vendiendo jugos de naranja y pomelo exprimidos en el momento a $500, muy ricos y refrescantes. Y en una esquina un carrito de arrollados primaveras a $120, ricos.
No solo para ir a comprar ropa es bueno, sino para probar cosas diferentes, de buena calidad y a muy buenos precios.

Que rico el queque!!

Esta receta como se ve en la fotografía la tome de los libritos de "Cocina salvadora" que vienen junto a las ultimas noticias. Esta es la tercera entrega de esta colección que cuenta en esta oportunidad con 13 tomos.

Recetas simples, ricas, muy buenas ideas para ir agregando a nuestra cocina del día a día. Hermosas fotografías que dan ganas de comer todo lo que sale en sus paginas.

Queque de Manjar

1 taza de crema

1 taza de azúcar

2 huevos

3 cucharadas de manjar

11/2 taza de harina con polvos

Preparación

Colocar en un bol la crema, incorporar el azúcar y los huevos. Batir hasta obtener una preparación cremosa. Incorporar el manjar de una cucharada por vez mezclando bien después de cada adición.

Agregar la harina cernida, mezclando en forma envolvente. Verter en molde. Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180ºC) durante 40 minutos aproximadamente. Retirar, dejar enfriar durante 20 minutos y desmoldar.

Algo rico para el postre

Siempre que puedo en mis días libres cocino en mi casa. Me gusta que se coman cosas diferentes

a las que se preparan cotidianamente en casa, a veces paso toda la mañana en la cocina para entregar lo mejor a mi familia. Hoy aprovechando que contaba con unas frutillas en casa (adoro las frutas de esta época) modifique una receta que encontré en mis libros para el postre de hoy.

Mousse de frutas rojas
(4 porciones)

½ tarro de leche evaporada
2 ½ cucharaditas de gelatina sin sabor
½ taza de azúcar flor
1 ¼ taza de frutillas licuadas (o cualquier fruto rojo)
Salsa de frutas rojas para acompañar

Elaboración

Batir la leche evaporada bien fría hasta que triplique su volumen. Hidratar la gelatina sin sabor en 2 cucharadas de agua fría; luego calentar sin que hierva y agregar poco a poco a la preparación anterior.
Mezclar el azúcar con el puré de frutillas e incorporar a la preparación anterior. Verter en moldes, dejar enfriar bien y desmoldar pasando los borde por agua caliente. Servir bien fríos acompañados por salsa de frutas rojas.

Dato: agregar chocolate picado al mousse. Realmentes tiene exito :D

Because i said so

Esta película cuenta la historia de una familia donde Daphne (Diane Keaton) es la madre de tres chicas, Maggie (Lauren Graham) es psicóloga, Mae (Piper Perabo ) la chica sexy, y Milly( Mandy Moore) la chica dulce que tiene un negocio de catering.

La historia cuenta como Daphne en su búsqueda de lo mejor para sus hijas, lo único que espera es encontrar un buen novio para su hija Milly (que es la ultima que falta por casarse) evitando que esta cometa las mismo errores que ella en su juventud.

Así decide publicar un aviso en Internet de "madre busca novio para su hija" y de ahí comienza la historia de esta película...

Típica comedia romántica que incluye la gastronomía dentro de su historia. No se puede decir que es un super exito, pero es una película livianita de esas que a las mujeres nos gusta ver que nos hace pensar que aun quedan buenos hombres por ahí...