Algo rico para el postre

Siempre que puedo en mis días libres cocino en mi casa. Me gusta que se coman cosas diferentes

a las que se preparan cotidianamente en casa, a veces paso toda la mañana en la cocina para entregar lo mejor a mi familia. Hoy aprovechando que contaba con unas frutillas en casa (adoro las frutas de esta época) modifique una receta que encontré en mis libros para el postre de hoy.

Mousse de frutas rojas
(4 porciones)

½ tarro de leche evaporada
2 ½ cucharaditas de gelatina sin sabor
½ taza de azúcar flor
1 ¼ taza de frutillas licuadas (o cualquier fruto rojo)
Salsa de frutas rojas para acompañar

Elaboración

Batir la leche evaporada bien fría hasta que triplique su volumen. Hidratar la gelatina sin sabor en 2 cucharadas de agua fría; luego calentar sin que hierva y agregar poco a poco a la preparación anterior.
Mezclar el azúcar con el puré de frutillas e incorporar a la preparación anterior. Verter en moldes, dejar enfriar bien y desmoldar pasando los borde por agua caliente. Servir bien fríos acompañados por salsa de frutas rojas.

Dato: agregar chocolate picado al mousse. Realmentes tiene exito :D

Because i said so

Esta película cuenta la historia de una familia donde Daphne (Diane Keaton) es la madre de tres chicas, Maggie (Lauren Graham) es psicóloga, Mae (Piper Perabo ) la chica sexy, y Milly( Mandy Moore) la chica dulce que tiene un negocio de catering.

La historia cuenta como Daphne en su búsqueda de lo mejor para sus hijas, lo único que espera es encontrar un buen novio para su hija Milly (que es la ultima que falta por casarse) evitando que esta cometa las mismo errores que ella en su juventud.

Así decide publicar un aviso en Internet de "madre busca novio para su hija" y de ahí comienza la historia de esta película...

Típica comedia romántica que incluye la gastronomía dentro de su historia. No se puede decir que es un super exito, pero es una película livianita de esas que a las mujeres nos gusta ver que nos hace pensar que aun quedan buenos hombres por ahí...

Revista CoBe

El periodista gastronómico y conductor del programa CoBe (comer y beber) emitido por canal 13 cable, Daniel Greve, lanzo junto con el laboratorio comunicacional Ydea.cl y la diseñadora Paty Leiva, la revista CoBe. Se trata de una revista de tipo conceptual que se publicara de acuerdo al cambio de estaciones. En esta, la primera edición (la de primavera), el tema se centra en las flores, con reportajes sobre las flores comestibles, infusiones florales, así como también entrevista a Narda Lepes, Monica Bengoa, tips de gastronomía, catas de vinos, cambios en las cartas de restaurantes, una nota con Santi Santamaría, los nuevos juguetes de Ferran Adriá, entre otros temas.

A la venta en la vinoteca, tiendas delikatesen, algunos kioskos y hoteles. Además se venderá en países como Venezuela y España.

Valor $4.500 136 paginas

Un hombre en la cocina

Gracias a que mi Padre vive en otro lugar del mundo han llegando a mis manos algunos libros muy buenos como este del Australiano Bill Granger. Este cocinero auctodidacta muy reconocido en Sidney tiene tres restaurantes llamados Bills, los cuales se destacan por su cocina fresca, moderna y sorprendente.En este libro podemos encontrar recetas para disfrutar en las distintas comidas del día como son el desayuno, almuerzo, merienda y la cena, con sabrosas y simples preparaciones las cuales pueden ser preparadas por cualquier persona. Como reza en el libro "recetas para compartir y gozar de sabores y compañía".

Galletas de harina de avena y chocolate

150 grs de mantequilla sin sal reblandecida

230 grs azúcar morena

1 huevo ligeramente batido

2 cucharaditas de extracto de vainilla

125 grs de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

una pizca de sal

235 grs de copos de avena

175 grs de virutas de chocolate

Para servir (opcional)

Chocolate caliente de Bill

Precalentar el horno a 180ºc. Revestir 4 bandejas grandes para horno con papel mantequilla.

Mezclar en un cuenco la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa suave y esponjosa. Añadir el huevo y el extracto de vainilla, y batir hasta alisar la masa. Tamizar la harina, la levadura y la sal en el cuenco y remover un poco. Agregar los copos de avena y las virutas de chocolate y mezclar bien.

Tomar cucharadas de la mezcla, formar pelotas y colocarlas en las fuentes para horno. Aplanar las pelotas con un tenedor untado de harina. Hornear las galletas durante 20 minutos o hasta que se doren un poco. Sacarlas del horno y dejarlas enfriar en las bandejas durante 5 minutos antes de pasarlas a una parrilla para que se enfríen por completo.

Chocolate caliente de Bill

75 grs de virutas de chocolate de buena calidad

1 litro de leche

malvavisco (opcional)

Llenar con agua hirviendo cuatro vasos resistentes al calor y esperar 30 segundos para que se caliente el vidrio. Vaciar los vasos y repartir en ellos las virutas de chocolate. Sostener cada vaso de lado y darle vueltas lentamente hasta que el chocolate se derrita y recubra las paredes. Calentar un poco la leche en una olla y servirla en los vasos. Si se dispone de una cafetera exprés, usar el vapor para calentar la leche, aunque no demasiado. Recordemos que el malvavisco es delicioso con chocolate caliente.