Sushi

Adoro el sushi. Algunos años atrás en la escuela aprendí a hacerlo, estuve semanas preparando la misma receta ya que me encanto. Hace algún tiempo que tenia ganas de prepararlo pero no había tenido la oportunidad hasta hace algunos días que reuní todos los ingredientes y tuve mi mini fiesta de sushi, el resultado se puede ver por si solo en las fotitos :D.

Sushi

220 grs. Arroz para sushi
125 grs. Salmón ahumado
5 hojas de Alga nori
5 grs. Wasabi
1 Palta firme cortada en tiritas
1 Pepino de ensalada en tiritas
500 cc Agua
5 grs. Sal
20 cc. Vinagre de arroz
20 grs. Sésamo
10 grs. Azúcar
100 cc. Salsa de soya
100 grs. Kani kama
100 grs. Camarones

Preparación

Lave el arroz en agua fría hasta que el agua salga cristalina.
Coloque el arroz con el agua y llévelo a ebullición, reduzca el fuego al mínimo y deje cocinar por 10 minutos a olla destapada. Cuando absorba todo el líquido, tape y cocine por 5 minutos más. Retire y enfríe tapado. Añada una reducción de tres cucharas de vinagre y dos de azúcar. Revuelva con cuchara de madera.
Coloque la hoja de nori cortada a la mitad sobre la esterilla de bambú, extienda parte del arroz sobre la mitad del nori, agrege camarones, palta, kani kama, etc a gusto.
ayúdandose con la esterilla enrolle desde abajo para que el arroz envuelva los ingredientes, haga presión y llevar al refrigerador.
Corte con cuchillo bien afilado los rollitos. Servir con salsa de soya y wasabi.

Nota: Rinde para unos 45 rollitos depende del grosor que se le de.