Cheescake

Esta fue la primera vez que hice esta receta. Era el día de las madres así que la ocasión ameritaba algo muy rico para celebrar a la mujer mas importante de mi vida. El resultado estuvo increíble!!.

Ingredientes

3 Paquetes de queso crema philadelphia

4 Huevos enteros

30 grs. de maicena

200 grs. de azúcar

200 cc. crema natural

1 cda (15 cc) de vainilla

Base

2 Paquetes de Galletas (las que cada uno prefiera)

90 grs. de mantequilla

Cubierta

200 grs. de berries a elección

100 grs. de azúcar

kiwi para decorar

Preparación
Juntar los ingredientes de la base y forrar el fondo de un molde desmontable de 24 cms. de diámetro.
Aparte batir el queso crema. Agregar el azúcar, crema, maicena y el resto de los ingredientes.
Mezclar al último los huevos uno a uno con el resto de los ingredientes, solo hasta que éstos se incorporen y no sobre batir.
Verter la mezcla sobre la base y hornear a baño maría durante 90 minutos en el horno ya precalentado a 160°C, apagar el horno y dejar que el cheesecake enfríe en el.
Refrigerar por un par de horas antes de desmoldar.
Hacer una salsa con los berries y el azúcar. Poner a fuego hasta que se forme una especie de mermelada. Cuando esta este fría esparcir sobre el cheesecake.
Decorar con Kiwis en gajos o hojas de menta si lo desea.