El rey no a muerto

jueves, 16 de agosto de 2007


A pesar de que hoy se cumplen 30 años del fallecimiento de Elvis Presley, el para muchas personas (me incluyo) sigue vivo en sus corazones y sus mentes.
Sigamos recordandolo por muchos años mas....

Always on my mind..Elvis

Uvas congeladas

martes, 14 de agosto de 2007


La semana pasada un amigo me hizo pobrar un vino blanco que encontré muy bueno, al preguntarle el nombre mi sorpresa fue mayor, chardonnay "uvas congeladas".Disfruto del vino pero no soy una experta, así que como esto llamo mi atención decidí investigar para tener mas información sobre este vino.Es un vino producido hace muchos años principalmente en Canadá y Alemania donde debido a su clima la uva se congela naturalmente antes de iniciar la fermentación de la uva, y luego se prensa congelada, proceso en el cual se separa el agua del jugo que es muy concentrado y dulce, en estos países también se realiza la congelación artificial. En Chile lo produce Viña Morandé, el cual es creación de Macarena Morandé, donde se realiza el congelado artifialmente para lograr el vino.
Es ideal para acompañar frutas, postres ligeros, quesos blancos y azules, aves, foie gras. También es recomendado como bajativo.

Tell Magazine

lunes, 13 de agosto de 2007



Hace algunos dias aparecios la revista Tell, con un reportaje llamado "Patrimonio Gourmet" donde hacen referencia sobre algunos restaurante del los cerros Concepción y Alegre en Valparaíso. No perdese la columna dedicada a Pasta e Vino.

Iniciando un nuevo espacio


E pasado varios años de mi vida visitando muchisimas paginas relacionadas con el mundo del arte culinario y nunca había pensando en iniciar una pagina por mi misma hasta que mi hermana me lo propuso y me pareció una buenisima idea.

Tengo 23 años, de los cuales 5 ya están ligados al mundo de la cocina entre estudios profesionales y el trabajo en un par de buenos restaurantes. A pesar de que desde niña sentí una fasinación por la comida, ya sea la hecha por mi madre o la que recuerdo en casa de mi abuela, no fue hasta que tenia 18 años que me di cuenta que no solo era disfrutarla y preparar algunas cosas de vez en cuando, si no que podía ser participe de todo su proceso, desde la mise an place hasta las felicitaciones del comensal pasando obviamente por los errores las criticas y un sin numero de cosas que pueden suceder en una cocina. Ahora que soy parte de esto me gustaría compatir algunas cosas,entre cocina musica y libros, ojala sean de su agrado.

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